卤鸭掌、卤鸭翅、卤鸡爪、酱卤肉制品（钴-60）辐照消毒灭菌

　　泡椒凤爪包装出厂后，由于其本身营养丰富，如果温度和湿度等环境条件合适，包装内部的细菌和微生物会迅速繁殖，造成产品胀袋、变质，给生产厂家、商家，消费者造成巨大损失，泡椒凤爪是怎么因钴源辐照技术得以延长货架期的呢？

　　细菌和微生物最核心的组成是DNA，而射线照射可以破坏DNA阻止其复制和繁殖，从而实现灭活。辐照食品不同于核素污染食品，辐照杀菌的原理类似晒太阳，利用射线产生的能量本身而非核素，产品无须拆封并且不会与辐射源直接接触，因此在杀灭细菌的同时并不会产生残留，是一种高效且安全的杀菌技术。

　　若严格把关生产、包装、灭菌等各个环节，按相关标准进行辐照，真空包装的泡椒凤爪经辐照后可使其保质期从原来的3-5天延长至几个月。泡脚凤爪杀菌技术中，辐照加工有独特的优势！